화학공학소재연구정보센터
학회 한국화학공학회
학술대회 1999년 봄 (04/23 ~ 04/24, 성균관대학교)
권호 5권 1호, p.1097
발표분야 생물화공
제목 식용유 부산물로부터 효모유래 미생물계면활성제의 생산 및 특성
초록 미생물로부터 생산되는 계면활성제의 가격결정요인은 원료, 분리비용, 수율
이다. 이 중 원료가격은 전체비용의 40-50%를 차지한다. 이는 원료의 50%정도가 직접 계면활성제로 전환되기 때문이다. 따라서 값싼 원료를 사용하는 것이 생산가격을 낮추는 최우선 과제이다. 폐유, 즉 "dark oil"은 두유(콩기름) 및 옥수수유등 식용유를 정제하는 과정에서 생긴 부산물로 식용으로는 적합하지 못하여 폐기물로 처리되고 있다. 본 실험에서는 효모를 이용하여 식용유 부산물로부터 미생물계면활성제(sophorolipids)가 같은 수율로 생산됨을 확인하였고, 이의 특성을 비교 분석하였다.
저자 조귀준, 김은기
소속 인하대
키워드 microbial surfactant; sophorolipid; CMC
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