본 특집에서는 전하를 띤 콜로이드 입자의 기름-물 계면으로의 비균일한 흡착 거동에 대한 최신 연구 내용을 소개한다. 본 연구에서는 광학 레이저 트위저를 사용하여 기름 상에 형성된 물방울 안에 존재하는 콜로이드 입자를 기름-물 계면의 경사 방향으로 강제로 이동하여 기름-물 계면에 흡착시켰다. 그 결과, 입자의 계면으로 흡착되는 확률은 이온 농도가 감소함에 따라 대수적으로 감소하였고, 또한 광학적으로 트랩된 입자가 계면과 가장 가까운 위치에서 유지되는 시간에 의존하는 것으로 밝혀졌다. 또한, 특정 이온 농도에서의 흡착 확률과 계면에서의 유지 시간에 대한 의존성의 불일치는 계면으로의 입자 흡착이 결정적(deterministic)이 아닌 확률적(stochastic)이라는 결과를 확인하였다. 콜로이드 입자 표면의 불균일성이 입자와 계면간의 정전기적 상호작용을 변화시키며, 결과적으로 확률적 계면 흡착과정에 기인함을 밝혔다. 또한, 입자 흡착에 대한 이온 농도 의존성이 콜로이드 입자로 안정화된 에멀전의 안정성측면에서 벌크 거동과 일치함을 입증하였다.