| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1998년 가을 (10/23 ~ 10/24, 조선대학교) |
| 권호 | 4권 2호, p.3197 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 초임계 CO2내에서의 Cyclodextrin Glucanotransferase의 작용 Mechanism |
| 초록 | Cyclodextrin은 glucose 분자가 α -1,4-glucoside 결합에 의해 환상으로 연결된 비환 원성의 malto oligosaccharide로 glucose 분자 수에 따라 α (6개)-, β (7개)-, γ (8개)-cyclodextrin의 세 종류로 구분된다. 초임계 유체는 기체상과 같은 낮은 점성과 높은 확산성으로 기질에서 효소로의 물질전달 속도를 높여 주고, 액체상과 같은 밀도로 기체상에서관찰된 것보다 더 높은 용해도를 가진다. 본 연구에서는 초임계 이산화탄소내에서 enzyme(CGTase)의 최적 조건과 작용 기작을 결정하고, 특히 생성물에 포함되는 α-,β-, 그리고 γ-cyclodextrin 각 product의 inhibition mechanism을 초임계 이산화탄소와상압하에서 실험을 수행하여 비교 검토하였다. |
| 저자 | 고은용, 박창렬, 유연우, 김철 |
| 소속 | 아주대 화학공학과 |
| 키워드 | 초임계; CO2; Cyclodextrin; CGTase; enzyme kinetic |
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| 원문파일 | 초록 보기 |
