| 학회 |
한국공업화학회 |
| 학술대회 |
2015년 봄 (04/29 ~ 05/01, BEXCO (부산)) |
| 권호 |
19권 1호 |
| 발표분야 |
(생물공학) 생물전환기술 현황과 전망 |
| 제목 |
산화환원 효소를 이용한 콩 유래 식물호르몬의 biocatalysis |
| 초록 |
콩은 식물 중 단백질 함량이 매우 풍부하고, 만주지역이 원산지로서 우리나라에서도 콩의 종자 다양성이 매우 풍부하여 세계적인 생물자원으로 개발 값어치가 있다. 콩의 대표적인 이차대사 산물로서 식물호르몬의 기능을 하는 daidzein 과 genistein인 이소플라보노이드(isoflavonoids) 등의 화합물이 있고 많은 경우 당접합체로 식물내에 존재한다. 당이 유리된 이소플라보노이드는 항산화능 및 항생효과가 있어 식물의 방어기작을 관장하고 고등동물의 에스트로겐과 그 구조가 유사하여서 인체의 건강과도 밀접한 관련이 있어 이를 음용하면 immunomodulation, 지각인지, 항암작용, 혈관 및 피부질환, 골다공증 및 비만 등에 관여하는 것으로 알려져있다. 이와 관련하여 인체 내에서는 다양한 이소플라보노이드의 변화가 일어나고 이에 관여하는 다양한 산화 환원효소가 알려져있다. 본 발표에서는 이와 관련하여 미생물에서 유래한 다양한 산화 환원반응효소를 이용하여 산업적으로 유용한 식물호르몬 유도체 생산물의 대량생산이 가능하여 재미있는 응용을 할 수있는 예를 설명하고자한다. |
| 저자 |
김병기, 이상혁, 이평강, 이주은, 백기헌, 박범석
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| 소속 |
서울대 |
| 키워드 |
이소플라보노이드; 산화환원효소; 식물호르몬 유도체 생산물
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