| 학회 |
한국공업화학회 |
| 학술대회 |
2017년 가을 (11/08 ~ 11/10, 부산 벡스코(BEXCO)) |
| 권호 |
21권 2호 |
| 발표분야 |
화학공정_포스터 |
| 제목 |
보리순 유래 항산화 추출물 미립자 제조를 위한초임계 유체 정제/건조 공정 연구 |
| 초록 |
보리순에는 강력한 항산화 효능을 갖는 플라보노이드계(flavonoid) 항산화 성분들이 함유되어 있으며, 이러한 유효성분들을 효율적으로 추출하기 위해서는 극성 유기용매 추출법을 사용해야 한다. 널리 사용되고 있는 수용성 알코올 추출의 경우 복잡한 혼합물 형태로 유효성분이 추출되어 순도가 낮고, 추출물 내 잔류 유기용매가 존재할 수 있어 식품, 의약품 및 화장품 분야에 바로 사용할 수 없다. 따라서 추출된 유효성분의 제품화를 위해서는 분리-정제-건조 등의 추가적인 공정이 요구되어 생산 비용이 증가하게 된다. 이러한 문제점을 해결할 수 있는 환경친화적 방법으로 초임계 이산화탄소를 이용한 공정이 연구되고 있으나, 초임계 이산화탄소의 경우 물과의 친화력이 매우 낮아 물을 포함하고 있는 용액을 건조할 수 없다. 본 연구에서는 일반적인 초임계 유체 공정의 단점을 극복하기 위해 수용성 알코올을 이용해 얻은 보리순 추출 용액에 공용매로 변형된 초임계 유체 정제/건조 공정을 적용하여 클로로필 등의 색소를 제거하는 동시에 잔류 용매 없이 항산화 추출물을 미립자 형태로 제조하였다. |
| 저자 |
권나연1, 김은진1, 김종원1, 홍진희2, 임교빈1, 유종훈1
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| 소속 |
1수원대, 2연세대 |
| 키워드 |
Supercritical carbon dioxide; drying; antioxidant; young barley leaves
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