| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2016년 봄 (05/02 ~ 05/04, 여수 엑스포 컨벤션) |
| 권호 | 20권 1호 |
| 발표분야 | 환경에너지_포스터 |
| 제목 | 난황 레시틴(Yolk Lecithin) 추출 특성에 따른 연구 |
| 초록 | 레시틴은 인산을 포함하고 있는 인지질의 하나이다. 생체막을 구성하는 주요 성분으로, 난황·콩기름·간·뇌 등에 많이 있다. 레시틴은 건강식품 보조용이나 리포솜 제조 등 생물학 분야에 이용되고 있다. 또한 계면활성 작용, 피부보습·재생 기능으로 화장품의 원료로도 이용 되는 등 많은 용도로 활용되고 있다. 본 실험에서는 난황에서 레시틴을 추출하는데 있어 추출용매, 추출온도, 추출시간 등의 변수를 조절하면서 각 조건에 따른 레시틴의 추출 특성에 따른 연구를 진행하였다. |
| 저자 | 김태영, 김재용, 권진홍, 조영태 |
| 소속 | 충북대 |
| 키워드 | 레시틴; 난황; 추출; 계면활성; 추출 특성 |
