| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2009년 봄 (04/15 ~ 04/17, 호텔인터불고(대구)) |
| 권호 | 13권 1호 |
| 발표분야 | 기능수 세션 |
| 제목 | Trends in Denkaisui technologies in Japan |
| 초록 | 강산성차아염소산수와 미산성차아염소산수가 2002년 6월에 일본 식품첨가물로 지정되었다. 강산성차아염소산수는 이실형 전해장치에서 0.2%이하의 식염수를 전해하여 얻어지고, pH 2.7이하, 유효염소농도 20~60ppm의 특성을 보인다. 미산성차아염소산수는 일실형 전해장치에서 2~6%의 식염수를 전해한 후 물과 혼합희석하여 얻어지고, pH 5.0~6.5, 유효염소농도 10~30ppm의 특성을 보인다. 이와 같은 전해수는 ‘인간 건강을 해치는 우려가 없다.’ 라는 이유로 식품첨가물에 지정되었고, 이 후 7년이 경과됐다. 그동안 강산성차아염소산수(pH2.7~5.0, 유효염소농도 10~60ppm) 및 미산성차아염소산수(pH5.0~6.5, 유효염소농도 50~80ppm)를 인가신청해서, 식품안전위원회에서의 심의를 해서 2008년 2월~3월에 걸쳐서 public comments를 모집하였다. 그 결과, 크게 취소산과 포괄적 성분 규격의 2개 comments로 나뉜다. |
| 저자 | Kunimoto Hotta |
| 소속 | 일본기능수학회 |
| 키워드 | 기능수; 강산성전해수; 미산성전해수 |
