| 학회 |
한국화학공학회 |
| 학술대회 |
2017년 봄 (04/26 ~ 04/28, ICC 제주) |
| 권호 |
23권 1호, p.1176 |
| 발표분야 |
촉매 및 반응공학 |
| 제목 |
광촉매를 이용한 자외선 활성형 비색 산소 지시계 필름UV-Activated Colorimetric Oxygen Indicator Films Using Photocatalysts |
| 초록 |
산소는 세균 및 곰팡이의 성장을 촉진시켜 식품의 부패를 일으키며, 특히 지방 성분이 많은 식품의 산패에 크게 관여한다. 따라서 식품 포장 내의 산소 농도를 육안으로 쉽게 확인하는 것은 식품 품질 및 안전성 측면에서 매우 중요하며 이를 위해 산소 유무에 따라 색이 바뀌는 비색 산소 지시계가 개발되었다. 본 연구에서는 산소 지시계의 활성화 시기를 조절하기 위해 광촉매를 이용하여 자외선 조사 시에만 활성화되는 산소 지시계 필름을 제작하였다. 광촉매, 전자 공여체 및 산화환원 지시약인 메틸렌 블루(Methylene Blue, MB)를 포함한 잉크를 제조하여 실크 스크린 방식으로 피인쇄지에 프린팅하였다. 이러한 필름을 식품 포장 내부에 부착하고 외부에서 자외선을 조사하면 광촉매로 인해 파란색을 띄는 산화형의 MB가 무색의 환원형 MB로 전환되어 산소 지시계로서 활성화된다. 환원된 MB가 산소 존재 시 자발적으로 다시 산화되면서 파란색을 나타내기 때문에 색 변화로부터 포장 내 산소 유무를 쉽게 알 수 있다. 광촉매를 이용한 자외선 활성형 비색 산소 지시계 필름은 제작이 쉽고 경제적이며 소비자들에게 보다 쉽게 식품 포장내 산소 농도에 관한 정보를 제공할 수 있다. |
| 저자 |
전준수, 원기훈, 이상천, Tran Thi Minh Thu
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| 소속 |
동국대 |
| 키워드 |
촉매 및 반응공학 |
| E-Mail |
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| 원문파일 |
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