| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1999년 가을 (10/22 ~ 10/23, 경남대학교) |
| 권호 | 5권 2호, p.3173 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 초임계 이산화탄소에서의 Cyclodextrin Glucanotransferase의 반응 Mechanism |
| 초록 | 본 연구에서는 초임계 이산화탄소가 효소 촉매 반응에 용매로써 용이한 점을 이용하여 전분을 직접 초임계 이산화탄소내에서 효소(CGTase) 반응을 수행하여 효소 반응의 최적 조건(pH 6.0, 60℃, 160atm)과 Michaelis-Menten 식에 기초한 효소 반응 속도 상수들을 결정하고, 특히 생성물에 포함되는 α-, β-, 그리고 γ-cyclodextrins 각 product의 inhibition mechanism을 초임계 이산화탄소와 상압하에서 실험을 수행하여 비교 검토한다. |
| 저자 | 고은용, 박창렬, 유연우, 김철 |
| 소속 | 아주대 |
| 키워드 | CGTase; Supercritical carbon dioxide; Enzyme Kinetic |
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| 원문파일 | 초록 보기 |
