| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2017년 가을 (11/08 ~ 11/10, 부산 벡스코(BEXCO)) |
| 권호 | 21권 2호 |
| 발표분야 | 환경에너지_포스터 |
| 제목 | 서귀포 백년초의 기능성 원료 제조 특성 |
| 초록 | 서귀포 백년초(Opuntia monacantha haw)는 우리나라 서귀포에서만 재배하고 있으며 ‘제국초’라 부른다. 백년초는 예로부터 민간요법에 흔히 사용되었으며 혈액순환을 원활하게하고 해독, 진통, 항산화 작용 등에 큰 효과가 있다. 최근 현대사회는 식생활의 변화로 성인병이라 불리는 뇌졸중, 동맥경화증, 고혈압, 암, 당뇨병, 등 만성퇴행성 질환의 발병률이 높아지고 있다. 이러한 질병은 특히 육류와 지방, 정제가공식품, 식품첨가물의 과다섭취 등 좋지 않은 식생활습관이 주요 원인인 것으로 알려져 최근 식물성 식품을 선호하는 경향이 높아지고 있고 건강기능식품의 일종으로 각종 식물 추출액의 생리기능성 연구가 이루어지고 있다. 본 연구에서는 서귀포 백년초 내 기능성 물질을 추출하고 효과를 입증하여 기능성 원료로서의 가치를 파악하고자 하였다. |
| 저자 | 권진홍, 김태영, 김재용 |
| 소속 | 충북대 |
| 키워드 | 서귀포 백년초; 제국초; 항산화성; 항당뇨성; 항균성 |
