| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 2009년 봄 (04/23 ~ 04/24, 광주 김대중컨벤션센터) |
| 권호 | 15권 1호, p.388 |
| 발표분야 | 생물화공 |
| 제목 | 죽력의 독성물질 제거를 위한 정제공정 |
| 초록 | 대나무에서 얻어지는 죽초액(죽력)의 경우 식품, 의료, 산업용도로 다양하게 이용 되고 있으며 그 제조 방법도 다양하다 일부에서는 정치 등 간단한 정제법을 이용하고 있으나 시일이 오래 걸려 생산성이 떨어지는 단점이 있다. 따라서 본 연구에서는 죽초액을 열처리, 증류법, 흡착법, 막분리공정을이용하여 정제하고, 정제 죽초액의 물리화학적인 특성인 pH, brix, 흡광도, 그리고 총 폴리페놀 함량 등을 측정하였다. 미량 조성물을 분석하기 위해서는 GC/MS를 사용하다. GC를 이용하여 공정에 따른 메틸, 에틸을 분석하여 독성의 감소를 측정하였다. 죽초액(죽력)의 pH는 대부분 2.2~2.4였고 공정처리 후 pH의 변화는 2.8~3.2로 증가하였으며 흡광도는 0.194에서 0.069 으로 낮아졌다. 총 페놀함량은 공정처리 후 80.67% 까지 감소하는 효과를 볼 수 있었다. 위에서 제안한 공정을 이용한 경우 표준화된 품질의 안정한 죽력을 생산할것으로 생각된다. |
| 저자 | 신현재1, 이송진2, 김정규1, 김선일1, 신희준1 |
| 소속 | 1조선대, 2전라남도 담양군청 산림과 |
| 키워드 | Bamboo vinegar; Gas chromatography / mass spectrometry (GC/MS); Carbonization; Physicochemical characteristics |
| 원문파일 | 초록 보기 |
