| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2017년 봄 (05/10 ~ 05/12, 광주 김대중컨벤센센터(Kimdaejung Convention Center)) |
| 권호 | 21권 1호 |
| 발표분야 | 환경에너지 |
| 제목 | 서귀포 백년초의 항당화 및 항균 기능 특성 |
| 초록 | 최근 현대사회는 식생활의 변화로 성인병이라 불리는 뇌졸중, 동맥경화증, 고혈압, 암, 당뇨병 등 만성퇴행성 질환의 발병률이 높아지고 있다. 이러한 질병은 특히 육류와 지방, 정제가공식품, 식품첨가물의 과다섭취 등 좋지 않은 식생활습관이 주요 원인인 것으로 알려져 최근 식물성 식품을 선호하는 경향이 높아지고 있고 건강기능식품의 일종으로 각종 식물 추출액의 생리기능성 연구가 이루어지고 있다. 본 연구에서는 30여 년 전부터 제주 백년초 박물관에서 꾸준히 보존해온 서귀포 백년초를 사용하여 서귀포 백년초의 항산화성 기능, 항당뇨, 항균 활성 효능을 입증하고자 하였고 기능성 원료로서의 가치를 파악하고자 하였다. |
| 저자 | 양영수1, 권진홍2, 김태영2, 김제국3, 김재용2 |
| 소속 | 1제주대, 2충북대, 3제주백년초박물관 |
| 키워드 | 서귀포 백년초; 항당화성; 항균성 |
