| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2017년 봄 (05/10 ~ 05/12, 광주 김대중컨벤센센터(Kimdaejung Convention Center)) |
| 권호 | 21권 1호 |
| 발표분야 | 정밀화학 |
| 제목 | Lactobacillus pentosus를 이용한 비수리 발효 추출물의 항산화, 항노화 활성 및 성분 분석 |
| 초록 | Lactobacillus pentosus를 이용한 비수리 발효 추출물에 대하여 항산화, 항노화 활성 및 유효 성분 분석을 하였다. 자유라디칼 소거 활성은 비수리 비발효 추출물 및 발효 추출물이 각각 101.83 및 76.63 μg/mL를 나타냈다. 총 항산화능은 각각 7.15 및 3.89 μg/mL이었다. 사람 섬유아세포(Hs68)에서 elastase 저해 활성은 비수리 비발효 및 발효 추출물에서 각각 649.40 및 382.80 μg/mL이었고, 발효 후 elastase 저해 활성이 41.1% 더 컸다. 비수리 발효 추출물은 UV로 유도된 MMP-1 발현을 대조군 대비 15.62% 억제하였고, type Ⅰ procollagen 생합성은 61.35% 증가시켰다. 비수리 발효 전후 추출물의 성분의 변화를 관찰하였다. 발효후 isovitexin, avicularin, quercitrin, juglanin 등 6종의 플라보노이드를 확인하였다. 특히 발효 후 배당체들은 quercetin과 kaempferol로 전환되었음을 확인하였다. 실험결과 비수리 발효 추출물이 항산화 및 항노화 효능이 증대되어 천연 화장품 소재로써 응용 가능성이 있음을 시사한다. [감사의 글] 본 논문은 중소기업청 기술혁신과제(과제번호 S22971765)의 지원에 의해 수행하였습니다. |
| 저자 | 박수남, 성준섭, 현송화, 박소현, 이건수, 박영민 |
| 소속 | 서울과학기술대 |
| 키워드 | Lespedeza cuneata G. Don; Lactobacillus pentosus; fermentation; antioxidative activity; antiaging activity |
