| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2009년 가을 (10/15 ~ 10/16, 서울산업대학교 내 서울테크노파크) |
| 권호 | 13권 2호 |
| 발표분야 | 고분자(포스터) |
| 제목 | Permeation properties of oxygen and water vaporthrough biopolymeric films |
| 초록 | 고분자 폐기물의 환경오염과 석유자원의 고갈에 대한 우려 때문에 생분해성이 있는 천연생물고분자의 응용과 연구가 주목받고 있다. 일반적으로 식품 포장용으로 사용하는 천연 고분자는 식품 표면에 얇은 막을 만들어 주변 환경(수분, 산소 등)으로부터 식품을 보호하고 저장하는데 사용되어 왔다. 산소와 수분은 식품의 변질에 관여하지만 생명체의 호흡과 식품의 신선도를 유지하는데 중요한 성분이다. 이처럼 수분과 산소의 투과특성은 식품 포장용 고분자 필름의 선택에중요한 특성이 된다. 따라서 본 연구에서는 alginic acid, gelatin, curdlan, sodium caseinate, gelite 등의 생물고분자막을 제조하였고 그 막의 수분과 산소의 투과도를 측정하였다. 산소 투과도는gelite가 가장 작았고수분 투과도는 alginic acid가 가장 작게나타났다. |
| 저자 | 박홍란, 이기영, 김진환 |
| 소속 | 전남대 |
| 키워드 | biopolymeric films; water vapor permeation; oxygen permeation |
