| 초록 |
본 연구는 L-ascorbic acid를 함유하는 마이크로캡슐 제조 공정의 최적화에 대한 연구이다. 이때 캡슐의 shell material로는 PCL을 도입하였으며 W/O/W 다중 유화법과 용매 증발법을 이용하여 캡슐을 제조하였다. 실험 결과에 영향을 주는 변인으로는 각 단계에 도입하는 유화제와 안정화제의 종류와 양, oil 연속상의 종류와 각각에 대한 수상의 비, 유화시 agitation 속도와 시간, core material의 양과 이에 대한 shell material의 비 등을 들 수 있다. 실험 결과 primary W/O 에멀젼의 경우, 안정도는 75%(w/w)의 Span 80과 25%(w/w)의 Tween 80을 조합한 HLB 6.975의 co-surfactant를 도입한 경우 얻을 수 있었으며 secondary (W/O)/W 에멀젼의 경우 HLB와는 관계없이 PVA 0.5%(w/w)나 gelatin 1% (w/w)를 도입한 경우 얻을 수 있었다. 최종유화액의 분산 안정도는 침전율과 입자크기에 반비례함을 알 수 있었으며 대부분의 경우 emulsifier, stabilizer content가 증가할수록 분산 안정도는 더욱 증가하는 경향을 보였다. 입자의 평균 직경은 2-10um 범위이다. |
