| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2014년 가을 (11/12 ~ 11/14, 엑스코(대구)) |
| 권호 | 18권 2호 |
| 발표분야 | 환경에너지-포스터 |
| 제목 | 친환경 난황 레시틴의 최적추출 조건 |
| 초록 | 레시틴은 건강식품 보조용이나 리포솜 제조 등 생물학 분야에 이용될 뿐만 아니라 계면활성 작용, 침투작용, 불포화지방산이 높아 혈류관계 질병 예방용, 또는 피부보습 및 재생기능으로 인하여 화장품의 원료로도 이용이 되는 등 다양한 용도로 활용 되고 있다. 본 연구에서는 난황에서 레시틴을 추출하는데 있어 용매, 시간, 온도, 가열방법 등 변수를 조절해가면서 최적의 추출 조건을 찾는데 목표를 두었다. |
| 저자 | 이유석, 전태영, 김재용 |
| 소속 | 충북대 |
| 키워드 | 레시틴; 추출조건; 기능성물질 |
