| 학회 | 한국공업화학회 |
| 학술대회 | 2014년 봄 (04/30 ~ 05/02, 제주국제컨벤션센터) |
| 권호 | 18권 1호 |
| 발표분야 | 포스터-화학공정 |
| 제목 | 농·수·축산용 복합형 저장시스템 개발 |
| 초록 | 저장시설은 홍수 출하를 방지하는 시장 조절 기능뿐만 아니라 과실의 숙성을 위해서 매우 중요한 공간이다. 따라서 과실의 종류에 따라 이들의 공간을 따로 마련하는 것보다 한 저장 공간에서 저장기능과 숙성기능을 동시에 수행할 수 있는 시스템의 개발이 필요하다. 따라서 본 연구에서는 과실의 숙성과 장기보존을 위한 온도(가온과 냉온) 및 습도(가습과 제습) 조절 기능, 저장고 내의 공기살균 기능 및 장기간 저장을 위한 CA(Controlled Atmosphere) 저장 기능을 갖는 복합형 저장시스템을 제작하였다. 제작된 복합형 저장시스템의 숙성 기능을 규명하기 위하여 숙성기간에 따른 감귤의 당/산 비 변화를 측정하였고, 장기간 보존에 의한 출하 조정 기능을 규명하기 UV/플라즈마에 의한 공기살균 기능과 CA(Controlled Atmosphere) 저장 기능을 각각 검토하였다. |
| 저자 | 김승건1, 김종언2, 현명택1, 이호원1 |
| 소속 | 1제주대, 2성식 C&H |
| 키워드 | 저장시설; 숙성; CA(Controlled Atmosphere) 저장 |
