| 학회 | 한국화학공학회 |
| 학술대회 | 1999년 봄 (04/23 ~ 04/24, 성균관대학교) |
| 권호 | 5권 1호, p.613 |
| 발표분야 | 열역학 |
| 제목 | 초임계유체에 의한 향신료의 추출 |
| 초록 | 본 연구에서는 초임계 이산화탄소를 이용하여 고추, 생강, 육두구 등과 같은 향신료로 부터 독특한 기능성을 갖는 고품질의 추출물을 얻었다. 또한 전통적인 유기용매 추출법, 수증기 증류법과 비교함으로써 상업적 가능성을 확인하였다. |
| 저자 | 임상빈 |
| 소속 | 제주대 |
| 키워드 | 초임계유체; 향신료; 추출 |
| 원문파일 | 초록 보기 |
